Malzemeler

Zeytinyağ ~ 1/2 Çay Bardağı

Tavuk Pirzola ~ 1 Kg

Kekik ~ 3-4 Tutam

Tuz ~ 3-4 Tutam

Karabiber ~ 3-4 Tutam

Hazırlanışı

Tavuk pirzolalarımızın fazla yağlı kısımlarını ve kemik parçalarını temziledikten sonra bıçakla küçük kesikler atarak daha yayvan bir hal almasını sağlıyoruz. Büyük bir tavada zeytinyağımızı hafif ısıttıktan sonra kısık ateşte pirzolalarımızı tavaya yayvan bir şekilde diziyoruz. Tavaya koyduğumuz pirzolaların üzerine tuz karabiber ve kekik serptikten sonra kısık atşete pirzolaların alt kısmı hafif kızarana kadar bekliyoruz. Sonrasında pirzolalarımızı ters çevirip kısık ateşte diğer yüzlerinin de kızarmasını bekliyoruz. İki taraf da kızardığında pirzolalarımız hazır. İsteğe bağlı olarak domates ve kızarmış hellim peyniri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifin Sahibi

Serhat İşbilen