Malzemeler

Top Kekik ~ 1 Tutam

Kuzu Kaburga ~ 10 Adet

Defne Yaprağı ~ 2 Adet

Tuz ~ 1 Tutam

Hazırlanışı

Malzemeler: -kuzu kaburga -bir tutam tuz -birkaç defne yaprağı -bir tutam kekik Kasabınızdan, özel olarak alacağınız parçalanmamış en az 10 adet kuzu kaburgayı, yıkadıktan sonra, eritilmiş tereyağı ile her yerini yağlayın ve ardından tuzlayın. Kaburganın 2 ucundan birleştirin ve etrafını yanmaz ip ile bağlayın (dağılmasını engellemek için) Tepsinin içine aliminyum folyo içerisine pişirme kağıdı koyarak iple tutturduğunuz kaburgayı yerleştirin. (Alüminyum folyo ile teması engellemek için pişirme kağıdı koydum) folyo ve kağıdı etin etrafına sarın. İçine, isteğe bağlı, defne yaprağı, kekik ekleyebilirsiniz. Püf noktası: Tepside etin yanına bir kapta su koyarsanız, etiniz kurumadan pişer. 200 derecede yaklaşık 1,5 saat pişirin. Arada suyunu kontrol edin. Ete çatal batırarak piştiğini kontrol edebilirsiniz. Eğer az pişmiş seviyorsanız süreyi azaltın. Ben etin liğme liğme dökülmesini sevdiğim için 1,5 saatte müthiş oldu. Et pişerken, közlediğim patlıcanları doğrayıp sarımsakla herse yaptım. Servis Önerisi; Eti servis ederken patlıcan ezmesinin üzerine koydum. Sağlıklı olmasını isterseniz, haşlanmış sebzelerle(patates, börülce, havuç,brokoli) destekleyebilirsiniz. Ya da iç pilavla servis edebilirsiniz. Çok havalı ve çok lezzetli bir yemek. Özel misafirler için tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun:)

Tarifin Sahibi

Kevser Üstün