Malzemeler

Domates Salçası ~ 1 Tatlı Kaşığı

Patlıcan ~ 3 Adet

Domates ~ 2 Adet

Yeşil Biber ~ 2 Adet

Tuz ~ 1 Çay Kaşığı

Sarımsak ~ 1-2 Diş

Soğan ~ 1 Adet

Hazırlanışı

patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım ve 10 dakika tuzlu suda bekletelim. Suyunu süzüp, kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartalım. Sosu için küçük bir sos tenceresine biraz sıvı yağ koyup, doğranmış soğanı ve sarımsağı kavuralım. Halka halka kesilmiş Yeşil biberleri ekleyip, bir kaç dakika soteleyelim. Salçayı ekleyip, kavuralım. küp küp doğranmış Domatesleri de ilave edip, bir kaç dakika daha soteleyelim. tuzu ilave edip, sosu suyunu çekene kadar pişirelim. Kızarttığımız patlıcanları servis tabağına alalım ve sosu üzerlerinde gezdirip karıştıralım. İster sıcak ister soğuk olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Tarifin Sahibi

Sermin İşbilen