Malzemeler

Kuru Soğan ~ 2 Adet

Tuz ~ 1 Çay Kaşığı

Karabiber ~ 1 Çay Kaşığı

Domates Salçası ~ 10 Gr

Ilık Su ~ 250 ml

Zerdeçal ~ 5 Gr

Zeytinyağ ~ 150 ml

Bal Kabağı ~ 500 Gr

Sarımsak ~ 2 Adet

Kapya Biber ~ 2 Adet

Muskat ~ 1 Tutam

Biber Salçası ~ 10 Gr

Hazırlanışı

1. Bal kabağını güzelce temizleyip serçe parmağı kalınlığında eşit büyüklükte doğrayın. 2. Kuru soğanları çok ince olmayacak şekilde piyazlık doğrayın, sarımsakları ezin. 3. Kırmızı kapya biberleri çekirdeklerinden ayırıp ince uzun şeritler halinde doğrayın 4. Bir fırın kabına doğranan bütün malzemeleri yayın. 5. Bir kapta zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, muskat rendesi, zerdeçal ve suyu karıştırıp kabakların üstüne gezdirin. 6. Önceden ısıtılmış 165°C fırında üzeri açık şekilde 30 dk. pişirin. 7. Burada önerim; altta kalan ürünlerin eşit pişmesini sağlamak için biraz piştikten sonra fırından çıkarıp alt üst gelecek şekilde karıştırın ve tekrar fırına koyun. 8. Kabakların üstü kızarıp piştikten sonra fırından çıkarıp güzel bir servis tabağına alın. 9. Üzerine sade veya sarımsaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış (acılı veya acısız) kırmızı toz biber gezdirip servis edin. 10. Bal kabağı sinkonta tarifi hazır. Afiyet Olsun...

Tarifin Sahibi

Sermin İşbilen