Malzemeler

Sarımsak ~ 4 Adet

Zeytinyağ ~ 1/2 Çay Bardağı

Nohut ~ 2 Su Bardağı

Su ~ 4 Yemek Kaşığı

Tahin ~ 5 Yemek Kaşığı

Tuz ~ 1/2 Çay Kaşığı

Kimyon ~ 1 Çay Kaşığı

Hazırlanışı

Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın. Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın. Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Tarifin Sahibi

Gülşah Avcu